В ЛОЖКЕ МЕДА...
Охранная грамота
Мед - очень деликатный продукт, поэтому если вы хотите, чтобы он долго не терял своих лучших качеств, усвойте несколько простых правил.
* Лучшая посуда для хранения меда - стеклянная, керамическая или деревянная, но не сосна или дуб. Ни в коем случае не используйте железные и цинковые емкости - от железа мед темнеет, а цинк образует с органическими кислотами ядовитые для человека соединения.
* Держите мед плотно закрытым, отдельно от сильно пахнущих продуктов, поскольку он отлично впитывает в себя все окружающие запахи.
* Соблюдайте температурный режим. Долго сохранять свою свежесть мед может лишь при пониженной влажности и температуре от 5 до 10 градусов С. В болле жарком "климате" он быстро скисает - ведь в нем много дрожжевых грибков.
* Если вы хотите, чтобы затвердевший мед снова стал жидким, поместите его в сосуд с горячей водой. Но выше 35 градусов С нагревать его не стоит, иначе он утратит большую часть своих полезных свойств.
ОТ ВСЕХ НЕДУГОВ
Мед используют при лечении различных заболеваний - от кожных до эндокринных. Но в каждом конкретном случае его принимают по-разному.
* При прстуде, чтобы усилить лечебный эффект, мед смешивают с настоем цветков липы, ягод малины, листьев мать-и-мачеха (по 1 ст. л. меда и травы или ягод на 1 ст. воды). Вместо травяного настоя можно использовать теплое молоко. Принимать 3 раза в день за 2 часа до еды и перед сном.
* При анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях печени и почек, кишечника и желчного пузыря, при неврозах (растройствах сна, хронической усталости), а также мигренях в ежедневный рацион включают по 100 г меда в день (эту порцию нужно разделить на 3-6 приемов). Курс лечения длится 1-2 месяца.
* При колите, гастрите и язве рекомендуется принимать мед за 1,5 - 2 часа до еды: утром и вечером - по 30 г, днем - 40 г. При желании его можно растворить в теплой воде, чтобы не раздражать слизистую оболочку кишечника, и пить как чай, но тоже не позднее, чем за 2 часа до еды.
* При заболеваниях дыхательных путей - фарингите, рините, бронхите, ларингите, абсцессе легких и бронхиальной астме - принимайте по 1 чайной ложке меда каждые 3 часа. Перед тем как проглотить, подержите его во рту 2-3 минуты.
* Следует помнить, что мед является сильным аллергеном. Если вы поели мед и после этого у вас появились сыпь, покраснения, значит, он вам противопоказан.