Готовим пасхальный стол

Праздничный  пасхальный  стол

СВЕТЛОЕ  ХРИСТОВО  ВОСКРЕСЕНИЕ

Кулич "Моя гордость"

1 ст. растопленного сливочного масла, 1/4 ст.  молока, 2 ст.  сливок,  1 яйцо, 8  сырых желтков, 2 ст. сахара, 50 г дрожжей, ванилин, изюм, орехи, цукаты - по вкусу, мука - сколько  возьмет тесто.

Довести до кипения сливки с маслом,  всыпать  3 ст. л. муки, снять  с огня и хорошо  размешать. Дрожжи развести  в теплом молоке, перемешать с остывшей массой, вбить яйцо и поставить в теплое место.

Желтки добела  растереть с сахаром, соединить  с поднявшейся  опарой. Постепенно подсыпая  муку,  замесить тесто. Тесто не должно быть слишком крутым. Поставить в теплое место, дать подняться, обмять, еще раз  вымесить. Разделить на порции. В каждую вмесить по выбору орехи, цукаты или изюм. Выложить в смазанные  растительным маслом формы, заполняя их на 2/3, дать немного подняться и поставить  в заранее  нагретую духовку.

ЯЙЦА-КРАШЕНКИ

Мы всегда подходим к процессу крашения яиц творчески. Хоть и приходится повозиться, но зато наши яйца  никогда не похожи на другие. На скорлупу  теплых сваренных яиц накапать заженной                  свечой воск. Воск растечется  причудливыми узорами.

Подготовить 2-3 банки с холодными красителями. Опустить яйца в одну краску, выдержав  положенное время, вынуть, соскоблить часть восковых пятнышей и переложить  яйца  в банку с другой  краской. Так можно повторять столько раз, сколько   красителей вы подготовили. Высохшие  яйца протереть тканью, смоченной растительным маслом.